1、鱼头：野生大黄鱼的头小而尖，养殖的大黄鱼头大而肿。 2、尾巴：野生大黄鱼的尾巴细长而结实，而养殖的大黄鱼尾巴较短。 3、背鳍：野生大黄鱼的背鳍有锯齿，呈黄色，而养殖大黄鱼的背鳍呈灰白色。 4、口感：野生大黄鱼肉质紧实细嫩，养殖大黄鱼肉质松软。

养殖的大黄鱼和野生的有什么区别

1、鱼头形状

野生大黄鱼的头部整体呈现出比较尖锐的形状，给人以灵动而锐利的曲线感。嘴唇的颜色很鲜艳，像口红一样呈现出鲜红，而养殖的大黄鱼头虽然很大，但给人一种浮肿、生硬的感觉，鱼唇本身没有颜色。

2、鱼尾长度

鱼尾也能反映出大黄鱼是野生的还是养殖的。这是因为野生大黄鱼常年生活在海里，迁徙，没有束缚，尾巴会显得修长而有力，而养殖大黄鱼黄鱼常年在网箱中生长，活动空间有限。运动和明显的短尾巴。

3、背鳍鱼鳞

从背鳍和鱼鳞上看，野生大黄鱼和养殖大黄鱼也有明显区别。野生大黄鱼的背鳍整体呈锯齿状，长而尖，颜色呈透明或淡黄色，而养殖大黄鱼的背鳍呈灰白色，表面粗糙不平，且它的鳞片也会倒置。

4、食用口感

野生大黄鱼之所以价格远高于养殖大黄鱼，主要体现在其肉质上。大黄鱼是一种海鱼。长期活动使其肉质紧实粘稠，尤其是长时间炖煮时。就算煮了也不会散架，但是养殖大黄鱼的肉质一煮就散架了。