红穗高粱亩产350-550公斤左右。红樱子的全生育期约为131天。它是一种蜡质中茎和中熟常规品种。叶色深绿，颖片红色，叶宽约7.3cm，总叶数13片。是茅台镇酿造酱香型白酒的原料。 红穗高粱亩产红穗高粱的特性红营子糯高粱其实是由赤水河流域的野生高粱转化而来。其特点是粒小、皮厚、硬度高、扁扁、坚硬。因晶粒细小，呈红褐色，断面呈玻璃状。沙色相近，人们渐渐称它为红营子糯高粱。红穗高粱产区主要分布在赤水河流域及其周边地区。这种红高粱只有在茅台镇得天独厚的水土气候环境下才能生长。与其他高粱不同，当地的红高粱粒小、皮薄、粒粒饱满，经得起反复蒸煮。当地人称之为“沙”。正是因为如此，茅台镇酱酒才具有纯正的酱香，这也是茅台镇酱酒不可复制的原因之一。红穗高粱的种植条件：红营子高粱的主要种植区在贵州赤水河流域和四川泸州。建议旱地和坡地均可种植高粱，海拔1600米以下可以种植玉米，可以选择长期种植玉米等作物的相对深厚肥沃的土地。定植前，根据地块土壤肥力，每亩施农家肥1500-3000公斤或复合肥30-50公斤作基肥，深翻细耙后整地播种。茅台地产生产的糯质“红缨子”高粱与东北等地区的高粱不同，其籽粒紧实、肥厚、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达90以上%。支链淀粉含量刚好经得起九蒸八发酵七提。这些物质赋予了酒体优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长的特点。适量饮用可有效预防心血管等疾病。