葡萄生长所需最低温度约12-15，最低地温约10-13，开花最适温度约20，果实膨大最适温度为20C-30C。如果昼夜温差大，颜色和糖度都不错。如果春季葡萄发芽后气温升高过快，容易造成枝条过长，表现为节长不足，花期施肥不良。 葡萄种植期间的管理葡萄对水的要求很高；严格控制土壤水分是长出好葡萄的先决条件。葡萄在生长前期或营养生长期需水较多，生长后期或结果期根系较弱，需水较少，应避免伤根，以免影响品质。葡萄需要避雨露水；常年阴雨，很容易导致日照不足，光合作用受限。吸水过多容易导致枝条过多。湿度过大容易引起黑痘、灰霉病等各种病害。因此，花期最好保持40-70cm的枝条；在易裂果区，出菇期应控制灌水量，在缺水易旱区，适当覆盖秸秆，保持土壤水分，控制草的生长。涂抹芽并修复芽；当新梢长到40厘米以上时，应及时捆扎，防止风害。清除新梢和无花芽的密枝，初步固定新梢。清除新芽的卷须，流出新芽。及时摘心，三日后擦净，自下而上，一次三次，间隔三天。肥水管理：如遇寒春季，应多施磷肥和高碳有机质，氮肥尽量少施。适当进行二次追肥，保证树体营养。施中氮高磷水溶肥，叶面喷施磷钾源池+海鲸灵叶面型，适当补充钙、硼肥。除害虫：葡萄栽培要想获得高产，就必须做好园林管理工作。其中，病虫害的防治最为重要。葡萄的常见病害主要有霜霉病、白腐病、炭疽病、褐斑病等。葡萄害虫包括叶蝉、翅蛾、粉虱、短须螨、金龟子和绿盲蝽。有效药剂有霜霉宗、恶康唑、嘧菌酯、烯虫吗、腈菌腈等，可喷洒杀虫剂。