河南主要有玉米、小麦、药材、棉花、油料、蔬菜等农作物。 河南主要农作物1、玉米；河南春夏季适宜种植玉米。春季4-5月可播种，夏季6月中旬可播种。与传统粮食作物（如小麦、水稻）相比，河南种植的玉米产量更高，具有更强的抗寒、抗旱、抗瘠薄，环境适应性好。2. 小麦；河南土壤以水稻土、黄褐土、褐土、沙姜黑土、潮土、棕壤为主。从南到北，全省年平均气温15.7-12.1，年平均降水量1380.6-532.5毫米（6-8月降雨较多），年平均日照时数1848-2488.7小时，全年无霜期189-240天，适宜小麦生长高产。3、药材；河南省是我国药材种植大省，所产药材具有较高的竞争力，当地政府也对药材种植者给予一定补贴。河南省种植的药材有四大药（山药、菊花、怀牛膝、地黄）、葛根、丹参、茯苓、金银花、白芍、板蓝根、白术、枣子、桔梗、天南星科、黄精、玉白芷、半夏、黄芩、柴胡、天麻、杜仲、连翘等。4.棉花；棉花是世界上最重要的农作物之一，其生产成本较低，产量较高，河南省的气候条件满足了棉花生长的需要。5、机油；榨油是油料作物的主要用途，具有很高的经济价值，主要有棉籽、大豆、花生、蓖麻、芝麻、向日葵、油用亚麻、大麻、紫苏等。6、蔬菜；适合河南种植的蔬菜有木耳、辣椒、生菜、青菜、茄子、大白菜、空心菜、韭菜、红薯藤、洋葱、大蒜、苦瓜、黄瓜、丝瓜、冬瓜、南瓜、苋菜、豇豆、扁豆、西红柿、豆芽、菠菜、菊花等。