在植物体或其器官的发育过程中，生长和新陈代谢暂时停止。通常由内部生理原因决定，种子、茎和芽都可以休眠。 树木休眠期植物或其器官有一定的休眠期是有意义的，特别是生活在冷、热、干、湿季节变化大的气候中，使植物能够在不利的环境中生存下来。冬季和夏季树木的休眠期树木有两个休眠期，一个是夏季，一旦气温超过35，树木就会停止生长；另一个是冬天，树木会停止长叶；落叶是进入休眠期的主要标志。我国幅员辽阔，南北气候差异很大。各地树木的冬季休眠期差异很大。各地树木的冬季休眠期不同。一个很简单的判断方法；这意味着树已经进入休眠期。比如在我国东北的哈尔滨，很多树种在10月份就开始落叶，而广东的一些落叶乔木要到12月下旬才开始落叶，整整两个月。从植物学专业角度来说，植树成活率最高的季节不是春季，而是秋冬季节树木休眠期。树木在冬季进入“休眠期”，一切生命活动都进行得十分缓慢，所以冬季植树对树木的生长并没有造成严重的损害。即使土壤中有冰，树木在冬天也相当于进入了一个停止生长的时期，因此它们不需要向土壤索取养分的供应。春天来临时，气候温暖，适合树木恢复。这时，土壤解冻正好赶上树木开始生长。如果此时种树，除了要重新适应新的环境外，早春刚刚长出的树根，难免会在植树过程中受到损伤，影响其正常生长。北方植树的最佳时间北方植树的最佳时间应该是落叶至休眠前的时期。此时，树木的枝叶常停止生长，但根系仍在生长。选择这个时间移栽树木，根系恢复快，成活率高。在南方植树的最佳时间2月华南植树成活率高。我国南方很多地区，2月中下旬土壤已经解冻，气温开始逐渐回升。可以考虑种些柳树，也就是人们所说的早春未芽前移栽。