大麦，又称牟麦、稻麦、莜麦，营养成分与小麦相似，但纤维素含量稍高。由于大麦中含有少量麦谷蛋白（一种弹性蛋白），不能用来制作多孔面包，但可以作为未发酵食品。在北非和亚洲部分地区，大麦粉特别适合做粥。 如何种植大麦以获得高产大麦的种植地点和时间大麦也是我国的主要农作物之一。大麦秸秆柔软，多用作畜牧草，也大量用作粗饲料。中国现在的大麦主要产于淮河流域及其以北地区。一般3月下旬至4月中旬播种，7月下旬至9月上旬成熟收获。生长周期约需180天。大麦施肥施肥对于大麦高产非常重要。首先，要施足基肥。基肥以农家肥为主，适量施氮、磷、钾肥。其中，磷肥应作为种肥一次性施入，追肥主要根据大麦生长阶段进行，一般包括分蘖肥和孕穗肥。施肥量应根据大麦实际长势和土壤肥力情况适当控制。施肥不宜过多，以免肥害。水分管理还要注意水分管理。大麦耐涝、耐旱性差。虽喜潮湿环境，但怕水害和干旱。浇水时，应根据大麦生长情况浇水，如出苗、分蘖、孕穗用水。等待。麦田充分灌溉后，如果大麦田出现积水，要及时除水，以免水分过多，根部沤麻，影响大麦生长。控制种植密度一般大麦在抽穗后极易倒伏。首先要注意控制大麦的种植密度，不能过密种植。控制亩播量，搞好肥水管理，适当增加磷、钾肥的施用量。应注意施氮肥不宜过多，大麦进入蜡熟末期应及时收割。采收宜在晴天进行，以保证产量和质量。春大麦生育期为65-140天；冬大麦为160-250天。冬大麦在我国南方多为春型，春播可结果；北方多为半冬型，抗寒性不如小麦。东北南部为3月上中旬，东北北部为4月上旬；陕西、河北、山西、内蒙古、宁夏、甘肃三月下旬至四月上旬。