藕除了“断藕”还有什么功效呢？莲藕的原产地是印度，后来传入中国。它属于睡莲科。荷花的根茎肥大，有节。莲藕中间有一些小管状孔，断了之后还连着。故有“藕断丝连”的成语。生藕味甘、性寒，入心、脾、胃经，具有清热生津、健脾开胃、止泻的功效；熟藕性温，具有养胃健脾、补血益气的功效。据记载，清朝咸丰年间，莲藕被定为皇家贡品。莲藕含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素C和氧化酶，含糖量高。生吃藕可以清热除烦、止渴止呕。鲜藕榨汁饮汁效果更佳。莲藕还含有丰富的粘液蛋白和膳食纤维，能与人体内的胆酸盐和食物中的胆固醇结合，使其从粪便中排出体外，可减少脂肪的吸收。藕微甜脆，生食熟食均可，藕的药用价值很高。藕全身宝藏，可滋补入药。也可用莲藕磨成粉，具有消食止泻、开胃清热、滋补滋补等功效。是妇女、儿童、儿童和体弱者的良好流质食品。