生姜出苗后，使用催苗肥促进幼苗生长。肥料以硫酸铵为主，富含氮肥，有利于生姜枝叶生长。

当苗高达到25-30厘米左右时，需追施以氮肥为主的功能性肥料，有助于促苗壮苗，促进姜芽形成和分蘖生长。正式进入膨大期后，可补充微量元素肥料，提高品质。

生姜一般在4月下旬至5月上旬种植。定植前应将腐烂、脱水、干枯、发霉的姜片挑出。太大的姜块可以掰成小块，掰碎的部分用生石灰消毒。

之后进行发芽处理，将选好的生姜用波尔多液浸泡10分钟左右，取出，放入沙土中盖好，约10天左右即可发芽。它也可以直接从发芽的姜块中种植。定植时，将姜块埋入土中，露出姜芽，并盖上薄薄的一层土。

种植生姜过程中少量频繁合理追肥，可以平衡补充植物所需的养分，提高生姜的各种抗性，防止植物养分缺乏，保护土壤不被过度消耗.它的营养平衡被打乱了。

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