红茶有什么特点？普洱茶是红茶的一种吗？黑茶是一种后发酵茶，在六大茶类中保质期相对较长。其加工工艺包括杀青、萎凋、发酵、干燥，堆茶是制作红茶的关键。窝兑是将揉好的茶叶堆放在一起，保持一定的温度和湿度，让其发酵，可以去除茶叶的苦涩味，使茶味更加醇厚。为了便于保存，黑茶通常被压制成饼或砖。黑茶的特点是黑润，汤色呈棕黄色或棕红色。鲜叶在制作时要求有一定的成熟度，所以制作黑茶的茶叶不像其他茶芽是最好的，需要较老的。黑茶品种可分为压茶、散茶和花卷三大类。压茶即砖茶，主要有茯砖、花砖、黑砖和绿砖茶，俗称四砖。散装茶主要有天健和贡健。生煎统称为三煎，花卷茶有十两、百两、千两等。过去黑茶也包括普洱茶，但随着近几年普洱茶的流行，有人认为普洱茶的制作和品质特征与黑茶还是有区别的，但说普洱茶并没有错茶是黑茶。