新鲜的风铃草可以直接吃吗？是的，桔梗是临床常用的中药。具有清肺利咽、祛痰排脓、降血压、降血糖等功效。常用于治疗咳嗽痰多、胸闷咽痛、肺痈等症。吐痰等但体弱咯血者、胃溃疡者不能直接食用。也不宜与白芨、龙眼、龙胆同食，也不宜一次吃太多，以免出现恶心、呕吐等肠胃不适，需适量服用。桔梗不仅可以入药，新鲜的桔梗还可以直接做成蔬菜。新鲜的桔梗可直接凉拌食用，也可直接煮汤或油炸。吃桔梗前，需要先用开水或盐水泡一下，这样可以去除桔梗的苦味，口感更佳。桔梗又称亮叶菜、僧帽。它在中国东北经常被腌制为泡菜，在朝鲜半岛被用来制作泡菜。这就是韩国人所说的Doraki。