凤凰单丛品种丰富。目前已知有桂皮香、黄枝香、蜜兰香等十大类80多个品种。酒精，独具山韵，凤凰单丛红茶好还是绿茶好？感兴趣的朋友，请关注小编了解一下吧。

凤凰单丛是红茶还是绿茶？

凤凰单丛既不是红茶也不是绿茶，而是介于红茶和绿茶之间的半发酵乌龙茶。既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚。碱性，营养价值高。

凤凰单丛品种划分

已知的凤凰单丛有80多个品种。以叶形命名，如山茄叶、锯花、竹叶、柚叶等；以香型命名，有月见草香、姜花香、玉兰香、桂皮香、甜香-桂花等品种。

凤凰单丛的加工过程

凤凰单丛的提炼工艺分为堆垛、分选筛选、堆垛、烘烤、冷却、包装等步骤。堆放时，同味的茶叶应集中在一起，整理时，杂叶、枯枝剔除，烘烤时应将茶叶水分降至4%。

饮用凤凰单丛的禁忌

1、忌喝新茶

凤凰单丛新茶贮藏时间短，含有较多未氧化的多酚类、醛类和醇类物质，对人体胃肠粘膜有强烈的刺激作用，易诱发胃病，尤其是秋茶和冬茶，所以少喝或不喝新茶，尤其是存放不到一个月的新茶。

2、忌空腹喝茶

空腹喝凤凰单丛对人体的危害更大，因为空腹喝后会稀释胃液，从而降低消耗功能，增加吸水率，造成大量不良物质在茶叶中被人体吸收并进入血管，引起头晕。头晕、心慌等不良特征。

3、忌饮隔夜茶

凤凰单丛茶不要隔夜喝，因为茶汤中的氨基酸、果糖等有机物会成为细菌滋生的温床，导致大量霉菌和病菌滋生。茶汤。