黄茶的茶叶紧结，色泽乌黑有光泽，香气浓郁。在黄茶的制作过程中，暗黄的方法会改变茶叶的颜色。另外，黄茶的品种很多，那么黄茶属于什么茶类呢？有兴趣的朋友，跟着小编一探究竟吧。

黄茶是什么茶

黄茶是一种轻度发酵的茶。其加工方法与绿茶相似。但在制作过程中，会经过黄化处理，氧化茶叶中的茶多酚和叶绿素。而且，黄茶又可分为黄芽茶、黄小茶、黄茶等品种。

黄茶的主要品种

1、黄小茶

黄小茶由一芽一叶或一芽二叶加工而成。其形微卷，色泽油润鲜黄，香气浓郁别致，滋味甘甜可口。一般在清明后一周采摘。品种有平阳黄塘、北港毛尖等。

2、黄芽茶

黄芽茶是黄茶中最好的区别。它的选料非常严格，以至于冲泡后的茶叶就像破土而出的鲜笋，下沉时，可以像雪花一样飘落。市场上，黄芽茶的主要品种有君山银珍、霍山黄芽、蒙顶黄芽等。

3、黄大茶

黄大茶的制作原料为一芽二叶、三叶或一芽四叶。与黄小茶、黄芽茶的原料相比，选料标准并不太严格，黄大茶茶梗粗，茶叶肥厚，口感焦香醇厚。主要品种有皖西大黄茶、广东大叶青茶、贵州马关茶等。

黄茶的保存方法

贮藏黄茶时，用食品级包装材料制作贮藏容器，然后将黄茶包紧放入，然后在阴凉干燥的环境中遮光贮藏。在表面包裹保鲜膜。