大葱：抗寒性强，生长旺盛。芹菜：最低能耐零下7度。香菜：属于一年四季均可种植的蔬菜品种。白菜：喜阴凉环境，有一定的耐寒性。菠菜：是耐寒蔬菜，最低4度即可发芽。

11月露天种什么蔬菜好

1、大葱

大葱11月即可露地种植，抗寒性强，生长旺盛，对环境要求不高。但在栽培期间，应将腐熟的农家肥作基肥施入土壤，提高地力，并定期中耕3 -4次。

2、芹菜

芹菜喜凉爽湿润的环境。是一种半抗寒蔬菜。最低可耐-7度低温，种子发芽最低温度4度。另外，在种植过程中，要选择干旱度高、排灌方便的地块种植。

3、香菜

香菜是一年生或两年生草本植物。属于一年四季均可种植的蔬菜品种。耐寒性强，可耐受零下1-2度的低温环境。适宜于11月份露地栽培。

4、白菜

白菜喜欢寒冷的环境，有一定的抗寒能力。我国南方适合冬季露地种植，而北方地区需要采取防寒防暑措施，以免植株生长不良。此外，白菜在排水良好的土壤中生长良好。

5、菠菜

菠菜是一种耐寒蔬菜。其种子最低4即可发芽，地上部分可耐-6-8的低温。喜阳光充足的环境，对水分要求高。适宜在保水保肥的土壤上生长。