牛蛙；即独居的水蛙，因叫声洪亮，似牛叫声而得名，故名牛蛙。 牛蛙的身体特征牛蛙的体型与普通青蛙相同，但个体较大。雌蛙体长20厘米，雄蛙体长18厘米。最大的个体可达2公斤以上。头宽而扁，嘴在末端，吻尖圆钝。突眼分为上部和下部。下眼睑上有一层可皱的瞬膜，可以闭眼。背部略粗糙，有细皮肋。四肢粗壮，前肢短，无蹼。雄性个体第一趾内侧有明显的灰色瘤状突起。后肢比较大，脚趾间有蹼。肤色随生活环境而变化，通常背部和四肢呈绿褐色，背部有深褐色斑纹；头部和嘴缘呈鲜绿色；腹部是白色的；喉下的颜色因雌雄而异，雌性多为白色、灰色或深灰色，雄性为金黄色。牛蛙的分布牛蛙几乎遍布北京以南地区（包括台湾），除西藏、海南、香港和澳门外。牛蛙的食物构成以动物性饲料为主，尤其喜食活饵。不同发育阶段的食性也不同；蝌蚪可以喂蛋黄、血粉、牛角粉等，也可以喂豆浆、麸皮、面粉等。牛蛙的生长习性从天敌来看，非洲牛蛙成年后没有天敌，但在卵和蝌蚪期就有天敌。这些天敌主要是水生食肉昆虫、大型鱼类、龟类等食肉动物。牛蛙的捕食性天敌主要有水鼠、黄鼠狼、水獭、狗、獾、野猫、翠鸟、苍鹭、海鸥、鸭、蛇、凶猛的鱼等。牛蛙价值牛蛙又大又肥，是世界著名的肉食类蛙类，尤其是蛙腿在国际市场上很受欢迎。蛙皮除了供人食用外，还可以用来制革。加工后的皮革可以染色制成精美的产品。皮鞋、手袋、手套等养殖环节要加强管理，包括牛蛙养殖的经营许可、内贸和走私的逃避措施、餐饮业的管控，避免进一步扩大入侵范围。同时，饲养方式由放养改为圈养。