猪排的不同颜色和形状代表什么意思？众所周知，市场上的猪肉往往都盖有印章。一些猪肉上印有红色印章，而另一些则印有蓝色印章。这两种猪皮有什么区别？带有红色印章的猪肉不一定是母猪。印章的颜色与猪的公母无关。印章不仅有红色和蓝色，还有蓝色和紫色。蓝色代表检疫合格，红色代表肉品质量。由食用色素制成，对人体无害，可正常食用。但猪肉上的印章形状不同，意思也不同：1、圆形印章表示猪肉已通过检疫检验，可以安全食用。2、椭圆形印章：椭圆形印章表示这种猪肉是用来提炼工业油的，不能吃。3、三角印：如果有三角印，这种猪肉需要经过高温处理才能出售。4、长方形印章：如果有长方形印章，就不要买。这种猪肉是禁止销售的。5、X型印章：遇到这种形状的印章，要高度警惕。这种印章说明这种猪肉不能卖，千万不要买。买猪肉，首先要看猪肉上面印的是什么印章。另外，购买猪肉的这几个小技巧一定要掌握，才能买到质量更好的猪肉。