蚯蚓堆肥是指将蚯蚓引入有机垃圾处理技术的堆肥过程。其原理是利用蚯蚓群落中筑巢产生的有机质和氨氮来提高土壤肥力。 蚯蚓堆肥的原理蚯蚓的农业价值蚯蚓，俗称蚯蚓，生活在土壤中，夜间出来，以新鲜或半腐烂的有机物为食，随土壤一起吞食。蚯蚓堆肥是用蚯蚓做堆肥，让蚯蚓吃掉堆肥中的物质，排出的是营养丰富的肥料，和普通土壤一样含有丰富的氮、磷、钾元素。因此，它们对叶子的生长、根茎的强度、植物的开花和结果都很有价值。植物需要的土壤植物需要肥沃的土壤才能茁壮成长。人们需要补充人体所需的各种矿物质和微量元素，并通过食用植物从土壤中间接获取，以保证机体正常的生理机制。人类早就知道在同一块土地上反复种植作物（尤其是同一种作物）会降低生产力，因此人们尝试过轮作，但并不总是奏效。土壤肥力恢复方法在土壤中添加化肥也可以促进土壤肥力的恢复，但这不是一种可持续的方式。它通常会导致土壤板结并抑制土壤中的微生物活动。这些微生物的活动是为了保证植物富含各种微量元素。人们一旦食用此类农作物，由于微生物和矿物质的流失，会发现其味道与天然牛种植的农作物不同，更严重的可能是由于缺乏某些微量元素或矿物质而引起疾病。蚯蚓可以利用自身丰富的酶系统（蛋白酶、脂肪酶、纤维素酶、淀粉酶等）快速、彻底地分解有机废物，并将其转化为容易获取的营养物质，从而加速堆肥过程。蚯蚓堆肥的成熟度与有机物料的蛋白质、脂肪、碳氮比和有毒物质含量，以及单位体积物料中蚯蚓的密度和堆肥环境的温湿度有关。在制作堆肥的过程中，还需要保持蚯蚓的生存环境。