养殖石斑鱼要注意鱼塘的建设、鱼种的摆放、饵料的投喂和日常维护。将无污染的溪水引入池塘，利用流水进行养殖。饵料主要是虾饵和鲤鱼饵。一般每平方米放苗100株，做好换水遮荫工作。

石斑鱼的养殖方法

1、搭建鱼池

想要养殖石斑鱼，就要从鱼塘的建设做起。将未受污染的溪水引入深约1米的池塘中。在池底放一些小石子，种一点藻类，在池角搭凉棚遮荫，然后挖出出水口换池水。

2、投放鱼种

石斑鱼的体型远小于海水石斑鱼，因此同一面积的池塘可以容纳更多的石斑鱼。密度以每平方米100尾左右为宜，密度不宜过大或过小。

3、饲喂饵料

人工养殖的石斑鱼与野生石斑鱼不同的是需要人工补充饵料。一般来说，使用蛋白质含量高的虾饵或鲤鱼饵。这种鱼是杂食性的，也可以投喂。喂鱼糜、鱼粉等动物性饲料，注意要等饲料吃完了再喂，它不吃沉底的饵料。

4、日常养护

在这种环境下养石斑鱼，一定要注意保持水质清澈，3-5天换一次水，让水体更换，从而达到流水喂养小溪石斑鱼的目的、夏季光照过强时应及时遮荫，下大雨时应关闭进水口，防止浑水流入鱼塘造成水质污染。