三无食品一般是指无生产日期、无质量证明书（或生产许可证）、无生产厂名称。 三无食品三无食品主要是指来历不明的食品，即部分食品没有标明生产日期、质量证明书和生产企业。有些食物可能含有色素和防腐剂，甚至是地下工厂生产的食物。三无食品危害食用这类食物后，轻者会出现腹痛，重者会出现呕吐、腹泻，甚至食物中毒。三无食品主要有膨化食品、腌制食品、油炸食品、果冻、糖精、饮料、巧克力、方便面、罐头、泡泡糖、果脯、蜜饯、烤鱼片、牛肉干等。这些没有厂名、厂址、生产日期的“三无”食品，大多是用有毒、有害、变质或劣质原料生产的。“三无”食品是最不安全的食品。例如，不合格的膨化食品、腌制食品、油炸食品中的菌落数、大肠菌群、过氧化值指标超标，还会产生亚硝胺、铅等致癌物。食用它们会引起肠胃不适、腹泻和损害肝脏。其中卡片、玩具与食品混装包装，造成食品二次污染。此外，孩子不宜多吃果冻、糖精、饮料、巧克力、方便面、罐头和泡泡糖。这些小食品大多都添加了防腐剂、色素、甜味剂等添加剂。过量食用会对中枢神经系统造成伤害。不合格果脯、蜜饯中甜蜜素超标，不合格烤鱼片、牛肉干等食品中大肠菌群总数和菌落总数超标。依法我国法律规定，任何食品都必须标明生产企业的许可证号、产品标志、生产日期等。三无食品存在很大的安全隐患，因为它可能是过期食品或地下工厂生产的食品。《食品安全法》规定，销售三无食品的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；构成犯罪的，依法追究刑事责任。拒不改正的，处5000元以上50000元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。