碧螺春原名洞庭茶，已有一千多年的历史。后来，人们认为洞庭茶的茶叶呈绿色，条索卷曲成丝状，因而改名为碧螺春。此外，制作碧螺春时，还要经过采摘、宰杀、油炸等各种工序，那么碧螺春的产地在哪里呢？让我为您详细介绍一下。

碧螺春的由来

碧螺春原产于苏州东洞庭山和西洞庭山。它已有1000多年的发展历史，早期的碧螺春也被称为洞庭茶。后因茶色翠绿，形似丝状，故名碧螺春。

碧螺春加工工艺

碧螺春的制作必须经过采摘、杀青、揉捻、整形团、炒青、油炸等工序。每年春分前后开始采摘，到谷雨前后结束。其中以春分至清明采摘的茶叶品质较好。保持锅温在200度左右，用手翻炒。

碧螺春分类

根据产品质量，碧螺春可分为一级、二级、一级、二级、三级五个等级。其中，一品、二品茶叶细长，色泽润润，回味悠长，价格较贵，三品茶的香气较为淡雅，适合日常饮用。

碧螺春饮酒禁忌

1、醉酒不宜饮用

碧螺春含有刺激神经中枢的物质。如果酒后喝碧螺春，会加重心脏负担，对身体不利。而且，碧螺春有一种特殊的物质，具有利尿作用，会导致醛类在没有完全分解的情况下从肾脏中释放出来。排出体外，对肾功能的危害更大。

2、饭后饮茶

碧螺春不宜饭后饮用，也不可在饭前品尝，因为饭前喝会稀释唾液，影响食物消化，饭后喝会加重肠胃负担，对人体健康危害更大.一般来说，饭前饭后间隔1小时喝比较合适。

3、饮用隔夜茶

碧螺春泡一晚上后，就不要再喝了，因为泡久了，茶叶中的咖啡碱和茶多酚会被大量氧化，蛋白质容易变质。