柿子是柿科的干果。成熟季节在十月左右。果实形状很多，有球形、杏仁形、近似圆锥形、方形等，不同品种的颜色从浅橙色到深橙色不等。不同的，重量从100g到480g。它原产于中国，已有一千多年的栽培历史。

2017种柿子赚钱吗？

发展柿子种植业对于充分利用土地、增加地表覆盖率、改善气候、改善人民生活环境具有重要作用。柿树对土质要求不严，不分高山、丘陵、平原、河滩；肥沃的土地，贫瘠的土地；粘土、沙土均可获得可观的产量。

柿子是传统的水果，营养价值很高，但中国的柿子基本上都是涩柿子，需要先去涩，成熟后才能食用。发黑、储运不便、无法上架、海外销售困难。

2016年12月28日柿子市场价格如下：

产品名称市场/地区价格

北京市丰台区新发地农产品批发市场柿子2.4元/公斤

柿子北京通州八里桥农产品中心批发市场4.7元/公斤

北京市顺义区顺新石门农产品批发市场柿子2.4元/公斤

天津市西青区红旗农贸批发市场柿子2.2元/公斤

柿子天津市西青区党城蔬菜批发市场1.8元/公斤

加工的柿子品种单一。市场上除白霜柿外，其他柿子加工品很少。这些直接影响到柿子的市场销量。 2017年种柿子好赚吗？柿子在生产、栽培、经营、品种等方面存在品种单一、经营粗放、树高大等缺点。集约化经营、现代化经营、现代化经营的柿园仍不多见。 2017年种柿子的农民要注意了。弄清楚如何改善以上问题后，再开始种柿子比较好。

2017种柿子前景及市场价格行情分析

柿子适应性广，市场发展空间大，出口创汇较多。国内外市场销量和价格齐头并进，但市场供应缺口较大。而且我国目前的柿子品种单一、老化，亟待改良。为发展中国柿子，将其推向国际市场，应做好以下工作：引进柿子新品种，特别是甜柿品种；引进先进的栽培技术；柿树矮化，实行柿树产业化经营；采用先进的脱涩技术，使柿子脱涩后保持新鲜坚硬；研究先进保鲜技术，使柿子均匀上市；开发柿子酒，生产柿子茶、柿子透明饼、柿子汤、柿子蛋皮等，柿子系列加工产品延伸产业链。

美国、加拿大、澳大利亚、法国等一些农业大国基本不产柿子，不会冲击我国国内市场，不会与我国柿子出口形成竞争。日本和韩国都是农业小国，与中国相似，也属于小农经济。两国柿子的生产成本比我们高很多，不会形成太大的竞争，让我们占领国内外柿子市场。近年来，柿子价格稳中有升，带动不少柿子产区纷纷扩大柿子作为重点水果的种植面积。

柿树是强阳树种，耐寒。它喜湿润，也耐干旱。它可以在干燥的空气和潮湿的土壤中生长。避免积水。根深，根系强壮，吸水吸肥能力强，也耐瘠薄，适应性强，不喜沙质土壤。潜芽寿命长，更新成枝能力强。而且，较新的枝条结果快，留牢，寿命长。抗污染性强。

树形优美，枝叶肥大，树冠如盖，遮荫性极佳。秋天，部分叶子红了，果实像火一样。是可结合庭园观叶观果的树种。在公园、居民区、林带等方面具有很大的绿化潜力。

柿子的营养价值与功效作用

柿子味甘涩，性寒，无毒；柿子梗性味涩，性平，入肺、脾、胃、大肠经。止泻、止血等功能，可缓解大便干燥、痔痛或出血、干咳、咽喉肿痛、高血压等症状。

柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。如果将柿叶煎或煮成茶，还可以促进人体新陈代谢，降低血压，增加冠状动脉血流量，止咳化痰。具有补虚止咳、润肠清热、止血、充饥的作用。

柿子具有涩肠、润肺、止血、健胃的功效。

柿子的栽培技术

1.选择一个地方建造柿子园。宜选择土层深厚、土壤肥沃疏松、地下水位低的背风背阴地。

环境：柿子是喜温植物。喜光，耐清晨，耐薄屋，雨量过多，日照不足不利于柿树的生长发育。栽培于年平均气温9-23的地区。甜柿宜在年平均气温13以上的地区种植。低于这个温度，果实就不能自然发涩，也不能长在树上。

整地：整地可以改善土壤水分、空气、养分、温度等环境条件，对提高周期播种成活率，促进幼苗快速生长有显着作用。在整地时间上，渭北干旱地区应在雨季前整地，以节约用水。立地条件好的地方，也可随整地造林。

栽培：一般采用嫁接繁殖，柿树的嫁接方法有很多。常用的有出芽和分枝。接活后注意系好支撑杆，防止大风吹断幼苗。防止病虫害危害幼梢、幼叶，注意除草、施肥、灌溉等管理。

追肥：5-6月为生长旺季，根、梢生长势旺盛。上午9:00 之前和下午5:00 之后阴天或晴天施肥后立即填土。

2.修剪树枝。成年树树冠高大或交叉枝条遮荫，冬季落叶后应适度修剪。枝条分布合理，剪成树势合理。

3.开展冬季花园清理工作。冬季修剪要彻底清除病果、病蒂、枯枝落叶，清除越冬病虫害源头。

致富案例：欧显似种植甜柿市场好 引进新品种致富

p>“我引种的这些甜柿是广东引进的，不用脱涩，摘下来削了皮就能够吃，不信你可以品尝一下呢！”9月21日，秋阳暖洋洋地洒在岑溪市波塘镇和村大段组果农欧显似家的柿子林，黄澄澄的柿子挂满一株株柿树的枝头，果实累累，一派丰收的景象。今年已经52岁的果农欧显似摘了一个甜柿递过来，热情地招呼着。眼前泛着黄里透红光泽的甜柿，外表与普通的涩柿子并无太大的差异，只是个头较大。削了皮放入口中一咬，味道脆甜爽口。在空气弥漫着柿子清甜的气息中，欧显似一边继续采摘柿子，一边诉说自己与甜柿结缘致富的故事。

从湖北引种甜柿

上个世纪80年代末，年仅20多岁的欧显似进入镇上的松脂林场成为一名验收员，然而经过多年的工作后，他觉得这并不是自己想要的生活，毅然决定回家创业。

当时，种植沙田柚已经成为农民增收致富的新亮点。于是，欧显似开始利用自家的责任地种植沙田柚。经过多年的种植，他家的柚树发展到100多株。由于其所生产的沙田柚不仅外表光滑美观，而且果肉细腻、鲜嫩多汁，深受市场欢迎，赚到了人生发展中的“第一桶金”。然而，后来，随着各地沙田柚种植面积的不断扩大，沙田柚产量逐年上升，导致了销售价格急转直下。欧显似一度陷入困境，决定另辟发家致富的新途径。

“2005年的一天，我在电视上偶然看到一期介绍湖北的农民种植甜柿致富的节目后，想不到竟然还有从柿树上摘下来不用脱涩就能吃的柿子！”欧显似告诉笔者，当时触动很大，内心里翻起了波澜，“何不把甜柿引种到家乡发家致富呢？”

2005年9月，带着半信半疑的顾虑，抱着试试看的心态，欧显似千里迢迢跑到湖北多处的甜柿林参观考察，看着形似灯笼、吃起来清脆可口挂的甜柿，他不由得连连惊叹。通过当地果农的介绍，他得知这种甜柿原来是由日本传入中国的，目前在我国只在少数地区有栽种，并且还获悉种植甜柿是一种投资少见效快的致富项目。

欧显似顶着别人的闲言碎语，2006年2月，从湖北购进了20多株“次郎”甜柿苗进行试种。试种获得成功后，他彻底打消了顾虑，坚定了信心：摒弃自家责任地里的沙田柚，改种甜柿。

说干就干，欧显似放开手脚开始种植“次郎”甜柿。皇天不负有心人，经过三年的精心管理，“次郎”甜柿开始挂果，由于市场上对这种甜柿还比较陌生。所以，欧显似并不急着让柿子上市销售，而是通过让周边的农民到他的柿子林里进行免费采摘体验品尝，逐步扩大影响力，让越来越多的人知道他家有一种可以直接吃的甜柿。因此，到了2012年9月，“次郎”甜柿真正上市时，便受到了消费者的欢迎。

“‘一花独放不是春，万紫千红春满园’，我是个土生土长的农民，就是想在自己家乡寻找一条致富之路，带领大家一起增收致富。”欧显似表示，只有引领家乡农民实现共同富裕，才是真正的富裕。因此，在自己种植甜柿获得初步成功后，欧显似意识到发展甜柿种植将是农民增收致富的好途径。于是，他又开始利用自己种植沙田柚时学到的果树嫁接技术，培育甜柿苗木，投放到市场上销售。

“起初到本镇以及周边乡镇市场销售这些甜柿苗时，还没到我家品尝过甜柿的农民并不买账，他们都不相信这种柿树长出来的柿子能摘下来就可以吃，所以当时销量较少。后来到了甜柿成熟的季节，我就连树带果挖下一株走村串户，让农民现场摘下免费品尝，村民这才相信了，开始陆续购买甜柿苗回家进行种植。”欧显似回忆说，2011年2月，镇上蛟塘村一个罗姓的农民一下子就购买了600多株他培育的甜柿苗。目前，这个罗姓农民家柿子树已开始挂果，今年首批产量达到了1000多公斤。

梦想把甜柿产业做大

欧显似并不仅仅满足于种植“次郎”甜柿品种，期待能够寻找更为优质的甜柿品种。2012年的一天，欧显似在与大家闲聊时，一名朋友无意间提起种植甜柿的事情，说广东种植有一种是无论是果形外观色泽还是果肉味道等都品质极佳的“富有”甜柿品种时，引起欧显似极大的兴趣。当年9月，他和朋友吴传艺通过过四处打听寻找，终于在广东一个偏远的小镇上找到了“富有”甜柿品种，并买回100多公斤样果给农民品尝，大家啧啧称赞：“味道好极了！”到了第二年春天，欧显似和吴传艺经过引种进行种植试验，又取得了成功。

“这种甜柿品种，管理相对容易，每年的投入成本也很低，克服了‘次郎’甜柿易裂果的弊端，平均单果重300克左右，最大的单果重可达500克，而且外观色泽靓丽、味甘甜，是其他包括‘次郎’在内等的各种甜柿品种无可比拟的。”欧显似兴奋地说，这种“富有”甜柿市场上价格高，每公斤售价在一般都在10元到20元之间。考虑到‘富有’甜柿品种前景更为广阔，如今，欧显似通过采用高接联种嫁接方法，几乎把自己原来种下的10多亩“次郎”甜柿全部改良成为“富有”甜柿，还另外开垦了10多亩田地新种上了“富有”甜柿。同时，他又开始大批量培育‘富有’甜柿苗木，今年年初已经销售5000多株，获利7万多元。

“甜柿苗一株售价要15元钱，价格有点贵，但却托起了农民致富增收的新希望，所以供不应求。”欧显似一脸自豪告诉笔者，今年他继续扩大培育“富有”甜柿苗木规模，明年春季将可上市销售2万株苗木，“几年后，家里20亩的‘富有’甜柿进入丰产期期后，每年收入预计最少可达到30万元以上。如果将来条件具备的话，我还要举办‘甜柿文化节’、“吃甜柿大赛”等活动，来吸引外地四方来客，真正把甜柿产业做大做火！”