江团又名鲇鱼、肥鱼、长吻鱼，是我国特有的经济鱼类，江团肉质细嫩，营养丰富。 金枪鱼养殖环境选择选择合适的环境很重要。江团喜欢水质清新、溶氧高、PH值为7-8.2的池水。因此，养殖江团的池塘应选在靠近水源、水质无污染、排灌方便、环境安静的地方；还应提供氧气。机器、水泵和其他工具。鱼类选择最好选择人工驯养的一冬龄鱼苗，而且要健康、整齐、无病害、色泽鲜艳。鱼类放养一般在三月上旬比较好。放养鱼种前10天，全池泼洒生石灰100-150公斤/亩，7天后放水至规定水位。鱼种放养前，用15-20毫克/升的锰酸钾溶液或3%-5%的盐水浸泡鱼体15分钟，以杀灭病原体和有害生物。不仅江团鱼苗要消毒，鱼塘在鱼苗下塘前也要经过严格的清淤和消毒。全池喷洒生石灰溶化后0.1-0.2公斤/平方米，或用含氯消毒剂消毒。放到合适的地方后第二天才开始投喂驯化。结合巡塘，观察天气、水色、鱼的进食情况、塘内鱼的总量和饲料的药性，确定下一阶段的投喂量；每次喂食的具体量应控制在喂食后2小时左右。以吃完为宜，根据姜团夜间觅食的特点，一般晚上的采食量最大。坚持巡池；搞好池塘周围的环境卫生，清理餐桌上的残渣和食物，及时清除病死鱼，保持水质新鲜，预防疾病；经常添加新水或使用生物菌改善水质，出现其他异常及时处理。疾病预防；江团的常见病有小瓜虫病、肠病、出血病、腐烂病、肝胆病、烂鳃病、肠败血症等。在防治出血方面，可以改善底质，减少亚硝酸氨氮的产生，一定要定时给药，提高免疫力。发病初期应及时使用，5号黄粉喷池。