所谓反季节蔬菜，就是采用特殊的栽培技术种植蔬菜，避免蔬菜正常的栽培季节和市场供应期。例如，秋季种植的卷心菜、花椰菜和其他遮荫蔬菜通过遮阳网遮阳和冷却安排在春季和夏季种植；春夏种植的卷心菜、茄子、瓜类等蔬菜通过温室或塑料温室种植。四季供应市场，从而提高种菜的经济效益。由于反季节蔬菜，施肥有一定的要求。

　　重施有机肥时，应在盖棚前一个月提前施用基肥，施用在棚内土壤中，施用量一般为蔬菜田栽培的1~1.5倍。即每亩棚土施用5000~7500公斤优质有机肥；若无优质农家肥，也可施用进口复合肥(N∶P2O5∶K2O=15∶15∶15)75~100公斤。将肥料与翻耕整地相结合，通过增施有机质，加厚耕作层，使土肥相融，为蔬菜生长提供充足的养分。根据不同的淡季蔬菜，确定合理的氮、磷、钾比，根据不同种类蔬菜的需要

　　基肥施用鸡粪或饼肥时，应提前充分发酵腐烂，并提前施用。严禁长期在棚内堆放大量有机肥，避免发酵分解的有毒有害物质对蔬菜造成伤害。特别是施用鸡粪时，应特别注意防止根和幼苗燃烧。

　　为了避免高盐危害淡季蔬菜的生长，有机肥和无机肥可以一起施用，但化肥的施用量不宜过多，浓度不宜过大。如果棚土水分不足，施肥后棚土肥料浓度高，导致蔬菜细胞水分反渗透，导致蔬菜脱水，往往导致蔬菜萎蔫。轻的会影响蔬菜的正常生长发育，重的会导致淡季蔬菜脱水肥害而死苗。一般生长期短或以根、茎、叶为收获物的蔬菜可以使用 氮肥1/3~1/2，全磷、钾肥、微肥为基肥。剩余的氮肥作为追肥，在蔬菜生长的旺盛时期分次施用。水果的淡季蔬菜可以施用1/3氮肥、2/3磷钾肥和所有微肥作为基肥，其余氮肥和磷钾肥可以作为追肥施用。尿素和磷酸二氢钾也可用于叶面喷洒，提高利用率，减少化肥直接施入土壤，导致盐分大量增加。

　　防止盐害在温室或温室生长的淡季蔬菜，往往由于施肥过多，没有自然降水淋浴，导致温室土壤盐浓度上升。因此，在施肥过程中，必须采用标准化的施肥方法，确定有机肥与化肥的比例，并尽量取出部分肥料喷洒在叶片表面，以减少土壤中盐的持续积累。对于已经发生盐害的地块，可以种植一些耐盐的蔬菜作物，如玉米、菠菜、南瓜、芹菜、花椰菜等，也可以在棚内休闲时用雨水冲洗或浇水浸泡土壤，带走过多的盐。种植黄瓜、辣椒、花椰菜、莴苣等喜潮湿土壤的淡季蔬菜时，可适当增加棚内灌溉的次数和数量，既能满足生长需要，又能通过灌溉溶解部分盐分。如果棚内土壤含盐量达到0.2%~0.3%，则不宜使用化肥作为基肥，一般不宜使用含氯化肥和挥发性氮肥品种，尽量控制硝氮肥，以提高淡季蔬菜产品的质量。