虽然买紫薯看起来不是很脏，但需要好好洗，用水不干净，我们可以加一勺淀粉，混合均匀，然后把紫薯擦洗，淀粉吸附，能有效吸收紫薯表面的灰尘和污渍，擦洗，太麻烦可以直接去皮，可以去除农药残留。

清洗紫薯的方法

虽然买紫薯看起来不是很脏，但需要好好洗，用水不干净，我们可以加一勺淀粉，混合均匀，然后放紫薯擦洗，淀粉吸附，能有效吸收紫薯表面的灰尘，污渍，擦洗，紫薯会很干净。

紫薯如何洗去农药？

紫薯本身的皮味道不好，清洗起来很麻烦。这时，皮肤可以直接去除，不仅可以去除农药残留，还可以使紫薯味道更好。

正确吃紫薯

紫薯洗净去皮，将紫薯刮成片，然后放入水中，清洗去除淀粉，清洗后取出控制水分，锅内油温控制在160℃到180℃，下入紫薯高温炒制搅拌，感觉紫薯蓬松。

捞出再炒，捞出时有点响就可以捞出来，锅里留油底油，加点水再加白糖大火煮，倒入紫薯翻炒，紫薯裹上糖色后翻炒均匀。

吃紫薯的功效和好处

紫薯营养丰富，保健功能高。蛋白质氨基酸可以被人体消化吸收。除了红薯中的营养成分外，它还含有硒、铁和花青素。它具有从茎尖嫩叶到薯片的保健功能。

紫薯中的硒和铁可以缓解疲劳，是抗衰老和补血的必要元素。硒被称为抗癌之王。留在血清中可以增强免疫力，清除体内自由基，预防胃癌、肝癌等癌症。