菠菜根可以食用，菠菜茎叶和菠菜根可以食用，不仅可以食用，而且具有很高的营养价值。它富含纤维素和维生素，矿物质微量元素也特别丰富，具有减肥的效果。通常可以用菠菜根做粥，菠菜根洗净切碎，加水煮粥，可以止血、脏、胃。

能不能吃菠菜根茎？

菠菜根可食用，新鲜美味的菠菜根可食用，菠菜茎叶和菠菜根可食用，不仅可食用，而且具有营养和保健作用。

菠菜根茎的功效和作用

菠菜根营养价值高，富含纤维素和维生素。菠菜根富含矿物质微量元素。同时，菠菜根不含脂肪，因此凤菜根具有减肥的作用。

菠菜叶生津润燥，菠菜根具有止血、利脏、通肠胃的功效。

菠菜根富含维生素和矿物质，能降低血糖和血脂。

菠菜根茎吃法

菠菜根不能生吃。由于菠菜含有较多的草酸，在肠道中与草酸钙结合形成不溶性钙，难以吸收。

菠菜根可用作粥：将菠菜根洗净，切碎，加水适量，煎0.5小时，再加入米饭，煮成粥。作用：止渴润燥，利五脏。