锌是蔬菜生长发育所必需的微量元素之一，许多蔬菜施用锌肥都有明显的增产作用。椰菜、甜菜、菠菜、卷心菜、西红柿、茄子、萝卜、洋葱和豆类蔬菜都是喜锌蔬菜。施用锌肥不仅可以提高产量，还可以提高质量。根据试验，在番茄、黄瓜、萝卜上施用锌肥可增产13%-15%。蔬菜施锌肥的方法如下：一、作基肥施用锌肥的主要品种是硫酸锌。基肥施用时，一般每亩1-2公斤，与有机肥或生理酸性肥料混合均匀，播种或种植前均匀施用，然后翻入土壤中搅拌均匀。请注意，锌肥不应与磷肥混合，因为磷和锌相互拮抗，混合施用会降低各自的肥效。锌肥具有后效作用，不需要年度基础设施，一般可在2-3年内施用一次。二、作种肥施用锌肥料分为三种方法：混合种子、浸泡种子和浸泡根。硫酸锌一般用于每公斤种子的混合－3g，先用少量水溶解，再喷在种子上，边喷边搅拌，用水量要搅拌均匀，晾干后再播种。浸泡一般采用浓度为0.02%-0.05%的硫酸锌溶液，将精选种子倒置的硫酸锌溶液浸泡8-10小时，取出晾干后即可播种。蘸根是一种经济有效、增产效果好的应用方法。移植蔬菜时，将根浸入1%氧化锌悬浮液中，然后种植。三、追肥施用追肥不仅可以直接将锌肥施入土壤，还可以稀释锌肥，喷洒叶面肥。土壤追逐一般每亩硫酸锌1-2公斤，最好集中施用，在根附近施用条施或穴位，有利于根吸收，提高锌肥的利用率。锌肥作为叶肥喷洒是一种常用的追肥方法，可应用于蔬菜生长发育的各个阶级。特别是当蔬菜出现缺锌症状时，可以快速转化缺锌症，喷洒0.05%-0.1%的硫酸锌溶液，而浓度为0.1%的稀释液在整个生育期喷洒三次效果最好。番茄应在坐果后和收获初期喷洒一次；黄瓜应在苗期、根瓜坐着后和收获初期喷洒一次；大白菜应在苗期、莲座期和结球初期喷洒一次。最好在下午4点以后，特别是晚上喷洒，均匀喷洒整株植物。