荔枝的产地主要是在广东省、福建省、四川省、广西省、台湾省、海南省、云南省、贵州省等地，这当中广东省的栽种数目最多，是全国的四份之一，与此同时也是全球最大的荔枝产地。荔枝喜爱高温、高湿的环境，喜爱太阳光，在花芽分化期内，要有相对低温，花期为晴天且不干热阻有益，若是降水、强风天气则不利其开花授粉。

养殖荔枝的过程中，要对其整型修枝，可以将荔枝成长过高、过度繁杂的枝条剪去，协助植物节约营养，修剪后要为其浇灌1次水份，让荔枝适应新环境，日常管理时，还需要定期为其清除落叶枯枝，防止产生病害。荔枝中比较常见的种类有三月红、圆枝、糯米糍、陈紫、白糖罂、妃子笑、黑叶、淮枝、兰竹等，当中三月红会在每年的3月成熟，主要的产地在广东省。