山竹的品种有油竹果、花竹果、沙竹果、麻竹果。这其中油竹果别称为倒捻子，是藤黄属的多年生长草本植物，油竹果的最高可以长到二十公分，结果期在每一年的十一-十二月，并且油竹果的外果皮比较光滑，呈现出深黑色，养殖油竹果时，要为其供应包含充足腐殖的黏重土壤。花竹果是1种多年生长经济植物，要养殖多年以后才可以结果，初期投资大，收益慢，长出的果子呈呈红黑色，果柄为红色的，里面洁白，含水量多，味道充足。

麻竹是种植时间超过五十年的山竹树长出的果子，又被称作沙竹果。麻竹不仅仅看起来外型极为暗淡，欠缺光亮的光泽度，并且它的外果皮上还遍布着大小不一的麻点，总体呈深紫色或深红色。虽说麻竹的外型极为粗糙，可要是你剥开了表皮，便会发现里头的果肉包含充足的水分，吃起来细腻香甜。沙竹果外果皮非常粗糙，并且里面的肉质为纯白色，味道较一般品种好一点，结果期在每一年的9-十二月，虽说卖相不好看，但价格较高一点。