巨菌草渡过冬天需要搞好控温处理，要是防寒保暖工作做的好，它基本上就不会被冻死。通常在寒流前，巨菌草定植后，先用干草、绿肥或地膜等覆盖物进行畦面或穴面覆盖，随后运用长一百三十公分、宽八十五公分、厚0.02毫米的聚乙烯薄膜袋套着巨菌草植物，薄膜周围覆土密闭。在冬天采用这样的措施可以明显地提升巨菌草植物的防寒与生长发育能力。

冬天也能够把巨菌草养护在温室大棚中，一定不要露天种植，通常在春天种植巨菌草是最好的，这个时候的气温正合适，与此同时也不会对巨菌草生长发育产生不良影响。如果是整片种植的巨菌草，冬天一定要把它扣在棚子里头，但浇水的时候，要等土壤干了在浇，只需要确保土壤不缺水就可以了，说到底冬天巨菌草吸附水分的速度会降低，要是浇多了，非常容易出现存水，进而冻伤巨菌草根处。