虎皮青椒或煎青椒，这是一份没有其他调味料的青椒，只有盐调味，清香微辣，四川人的最爱。做法特别简单，只需要将清洗干净，切段，放热锅中煸炒出虎皮状，再放少量的油煸炒均匀，在最后放适量的盐调味即可。如果喜欢吃其他味道的，可以加生抽酱油，香醋，白糖和盐拌匀即可。这就是虎皮青椒的做法，开胃下饭，吃了还想吃。

辣椒怎么做好吃

鸭脯肉放清水中浸泡，除多余的血水。然后将皮和肉各自切下，切成丝；鲜姜和青椒切丝预备。切完的鸭肉丝放进碗中，加上料酒，盐，白胡椒粉，生抽酱油和木薯淀粉抓匀腌渍一段时间出锅下油，油烧后放进花椒粒和少量姜片丝爆锅，放进鸭肉丝煸炒出现变色，加少量黄豆酱煸炒着色在最后放进姜丝和青椒煸炒，锅中留少量亮油，放进葱姜、九叶青花椒、青红辣椒炒香，放进鸡中翅火煸炒，将香辣味炒入鸡中翅，在最后放少量白糖，生抽酱油调味，出锅即可。