杨梅树嫁接通常在2～4月间开展，可挑选东魁杨梅作砧木。东魁杨梅的涨势比较好，抗逆性强，可以提升树苗的存活率，还能提升树苗的抗病能力。嫁接前，挑选7年生以上的杨梅树，裁取其强壮的枝条当作接穗，将叶子剪除后，切开底端树皮，并削成楔型，然后挑选生长健壮的树干当作砧木，在间距地面十公分的位置挑选平滑处削平，再向削面竖直劈一刀，在最后将接穗插进切口中，用塑料膜绑好固定。

嫁接后的30天之内，要不定时的抹除砧木上萌发的幼苗，提升嫁接的存活率，等接穗萌发后，则表明嫁接成活，成活后养护一阵子，可以将薄膜除掉，后面养护，要予以植物足够的阳光照射、水份和肥料，促使植物生长。病虫会损害杨梅树的幼苗和嫩芽，养护期内，每过15～20天，可给树木喷1次多菌灵或百菌清溶液，可防止植物受病虫损害。