黄木耳和银耳一样，食用前要先将耳蒂给去除下来，耳蒂上面有很多脏东西，是不能食用的，另外清理时也尽量选用冷水或温水来进行清理，以防损害里边的营养元素。另外清理时也尽量选用冷水或温水来进行清理，以防损害里边的营养元素。

黄木耳和银耳一样吗

黄木耳和银耳是有所不同的。两者都是一种菌类，关键作用是滋润肺火，养颜护肤，对肺火导致的咳嗽有很好疗效，只不过是银耳就是我们平常所说的雪耳，雪耳对称为低价位燕窝，滋润美颜，保养皮肤，使皮肤细腻有弹力，如果对比的话，还是黄木耳的效果和作用好一点。生长发育在茂密的森林中，室内空气标准佳，在其中包含充足的人体脂肪、蛋白、钙、镁等矿物，是一剂营养成分珍品，是因为营养成分高、稀有性强，常作为高级宴会的桌上物。黄木耳和银耳的烹饪方式是非常差不多的，都是可以煲汤、做点心的，只是品种不同，可以用常规的烹饪银耳的方式去烹饪黄木耳，材料不同，营养成分会更高。