芸豆通常需要炖煮15到20分钟左右才能够熟，芸豆在烹饪以前，可以清理干净，放到沸水中焯烫十分钟以上，取出来后，在放入锅中煮炖15-20分钟。芸豆是常见的食物，可以用作制作土豆炖芸豆、芸豆炒肉、清炒芸豆丝、干煸芸豆等美食。储存芸豆时，可以将芸豆用食品包装袋包好，放到冰箱冷藏储放。

芸豆炒变了色或者是炒软就可以。吃到口中有点儿软，有嘎吱声的话肯定是没熟。炒的时候需放少量的水，避免豆角烧掉还更易于熟些，记得是少量水哦，放多了的话就变成煮了。豆棍由支挺变成蔫弱，色彩由鲜绿色变成暗绿色，吃起来没豆腥味就算是熟了。芸豆营养丰富，钙的含量较多，每一百克带皮芸豆含钙量达349mg，是黄豆的近二倍。