春天适宜种生菜、小白菜、茄子、油菜、大葱、韭菜、豇豆、黄瓜、南瓜等。这其中最多见的本季收成的蔬菜便是油菜，它是一种在日常生活中十分多见的蔬菜，是一种喜爱冷凉环境、耐寒能力强的之物，因此初春时节的低温尤其适宜其发育生长。韭菜只需种植场地温度、光照条件适宜，整年可种，但以春播为好。韭菜喜冷凉，种子萌发最适宜的温度为15-25℃，因此4月月初露地气温正适宜韭菜播种。

春天适合种什么蔬菜

茄子也是一种在春天栽种得较为多见的蔬菜，这类植物本身喜爱温度较高的环境，但植物的生长算不上迅速，种子从萌发到成熟需要相应的时间，因此在温度上升到20摄氏度之上的晚春时播种，就可在秋收后及时的收成。大葱的适应能力强，种类比较多，能一年四季种植。春大葱通常3月上旬育苗，秋收后定植，一直到霜降收成，集中化上市。