选颗粒饱满、无损伤、无病虫害的蒜种，用手掰开后剥掉表皮。水培育苗：将蒜种头部朝上整齐的排列在浅盘中，然后倒入水分，使水面平稳在大蒜瓣二分之一的部位。提供光照：将大蒜放在朝阳处，每天补充水分。

种蒜苗的正确过程

土培蒜苗要选好合适的土，将土壤调配好，可以用腐叶土、园土、沙土、基肥混合调配。将调配好的土壤装进盆栽花盆中，等之后栽种。选个头大的成熟蒜头，掰下一个个饱满、充实、健康的大蒜瓣。将容器中的土壤平整好，然后确定好间距挖好坑穴，将大蒜瓣栽种到土壤的坑穴中，轻轻覆盖土壤。栽种好后，适当浇水保持好湿度，养在温暖合适的地方，促使大蒜瓣成活、成长、出苗。蒜苗还可以水培，可以准备好一个废弃的油桶，或者是其他比较大的塑料瓶。选好大蒜瓣，大蒜瓣上最好带有根须，那样能更利于之后培育成长。在容器上钻洞，不可间隔太近，将大蒜瓣深入洞口中。往容器中装进清水，促使大蒜瓣底部能接触到清水，之后将水培的大蒜瓣放置到阳光充足、空气流通的部位，促使大蒜瓣萌芽生根长出来。

蒜苗什么时候发芽

种植大蒜通常7天发芽，环境温度偏低的情况下，发芽速度会变慢，当环境温度小于15℃的时，很有可能15天才会发芽，在大蒜发芽期内，环境温度应保持在20℃，这样更利于其发芽。大蒜在砂质土壤里生长发育最合适，质地过松的情况下，便会不抗储藏，它比较喜欢偏凉的气候环境，有较好的抗低温性。