大蒜是大家生活中常常使用的调料，许多人喜爱浓浓的蒜香味，搭配美味的菜肴，可以说是秀色可餐。每一个家庭的大蒜消耗量一般都非常大，因而许多人会备上许多，发芽的大蒜虽然没有什么有害物，但是味儿会下降许多。

大蒜怎么保存不发芽

大蒜保存可以使用低温保存法、晾干保存法、干燥剂保存法来保存。大家在保存大蒜时，不要直接将刚买回来的大蒜装好保存，如果想它不那么很容易发芽，能够在天气好的情况下，把它放在阳光底下晾干，蒸发多余的水分，当然不是完全晒干它，而是晒干它表皮，让表皮处于一个干燥的状态，就能够有效延长保存时间。大蒜往往在冬季时并不会发芽，那是因为温度太低了，进而控制了大蒜发芽，所以我们在保存大蒜时，能用低温来保存。最先将大蒜用整洁的包装袋装起来，再扎牢包装袋放在冰箱冷藏室，就能用低温防止大蒜发芽了。

大蒜发芽能吃吗

大蒜发芽可以吃。并不会对身体健康造成影响，因而能够正常的吃。大蒜传出来的芽，营养成分相较于大蒜会更丰富，当中不仅仅带有大蒜原来的营养元素，与此同时膳食纤维素、维生素a、维生素的含量也很丰富。吃发芽的大蒜后，除开具备自身的消肿、杀菌作用，还可以刺激性肠道蠕动，调节肠胃功能。