是由于含有较多的草酸需要焯一下水去除这些草酸。将玉米笋用沸水焯一下，那么玉米笋才比较容易熟，而且玉米笋的味道都是会更佳。玉米笋是玉米细微娇嫩的花穗，除掉苞叶及发丝，切除穗梗。

玉米笋为什么要焯水

玉米笋用开水焯后比较容易熟，而且玉米笋的味道都是会更佳，吃起来都是会更加的健康。所以建议焯水后再炒。玉米笋是玉米细微娇嫩的花穗，除掉苞叶及发丝，切除穗梗甚至于有很有可能导致其营养价值流失。玉米笋就是一种口感比较好的食物类型，玉米笋的卡路里相对来说并非十分的高，通常情况下，每100克的玉米笋，它卡路里大概是在十六千卡左右。如果是凉拌来吃的话，更不会造成身体的肥胖，不会引起脂肪的堆积。