将竹子放在案板上，用刀在正面和背面，用力划一把刀，这样就可以剥掉外面的皮，然后切掉根，然后用刀切掉叶子。最好从中间切开，放在保鲜盒里保存。保存时建议冷藏。

茭白怎么剥

将竹子放在案板上，用刀在前面和后面，用力划一把刀，这样你就可以剥掉外面的皮肤，然后你需要切掉根，然后你需要用刀切掉它的叶子。最好从中间切开，放在保鲜盒里保存。

茭白保存

1.保存水竹时，需要去除2-3片叶子，然后直接放入蒲包中，然后浸泡在事先准备好的水中。在此期间，需要经常更换水，以保持水质清洁。

2、需要准备一个大小合适的容器，然后在底部覆盖盐。盐的量取决于水竹的数量，然后留下两三个壳，放入容器，然后倒入盐。

3.水竹处理后，需要保留2-3个外壳，然后捆好放入冷库保存。在此期间，需要保持相对湿度和仓库温度的稳定，可安全储存2-3个月。

茭白怎么挑

1.选择水竹时，要注意它是否是白色的。一般来说，白色的比较嫩，所以最好不要买绿色或黄色的。

2.购买时，也可以根据其含水量进行选择。一般来说，水分较多的是新鲜的，可以购买，而水分较少的一般不好吃。