新鲜莲子的保存期相对较短，因此需要干燥新鲜莲子。莲子的干燥方法非常简单。你只需要去除莲子外面的绿色莲苦也可以提前去除莲子的心，然后选择好天气直接去阳光下。

莲子干味道香，营养丰富，是老少皆宜的食物。莲子仍然是一种有价值的中药。具有补中益气、健脾安神、补肾益精的功效。适量摄入干莲子可有效改善气血不足引起的头晕头痛，增加食欲。

莲子晒干法

新鲜莲子的保存期相对较短，因此需要干燥新鲜莲子。莲子的干燥方法非常简单。你只需要去除莲子外面的绿色莲苦也可以提前去除莲子的心，然后选择好天气直接去阳光下。

莲子晒干后保存

干莲子可以放在密封的保鲜盒里。莲子放入后，所有这些容器都需要密封并放置在干燥的地方，以界空气流入，导致干莲子变质发霉。干莲子也可以放在冰箱里冷藏。

吃莲子干的方法

你可以把干莲子泡在粥里吃，很有营养，比如银耳莲子粥是我们最常见的，但也可以加一些红枣，这样会有很好的血液效果，干莲子也可以泡茶喝。