一般来说，正宗好的枸杞有一种甜味，仔细品尝会有一点酸味，但只要吞进喉咙就不会留下任何甜味，一般不好吃。因为它体积小，汁液少，入口的味道不丰富。有些人还会说枸杞尝起来像葡萄干，这肯定是不正常的，这表明枸杞的酸味太重，覆盖了甜味，很可能在加工过程中，处理不当，导致轻微恶化。

枸杞是茄科和枸杞的植物。枸杞是商品枸杞、宁夏枸杞、中国枸杞等枸杞物种的总称。人们日常食用和药用枸杞多为宁夏枸杞果实“枸杞子”，宁夏枸杞是《2010年版中国药典》中唯一的品种。

枸杞味道

宁夏枸杞甜，味道特别甜，但吃后喉咙有点苦；内蒙古、新疆等地方枸杞甜有点油腻，明矾浸泡枸杞咀嚼会有明矾苦，至于硫枸杞，味道酸、涩、苦。

枸杞样子

新鲜枸杞的颜色因产地不同而不同，但颜色柔软、有光泽、肉质饱满；染色枸杞多为往年陈年用品。从感觉上看，肉质差，无光泽，但外观明亮诱人。因此，在购买枸杞时，你不能贪婪“色”。

特别是整个染枸杞都是红色的，连枸杞蒂的小白点都是红色的，而正常的枸杞尖端蒂大多是黄色或白色的，用色素浸泡的枸杞蒂是红色的，用硫磺烘烤的是深棕色的。

辨别枸杞

因为用色素染色的枸杞特别怕水，建议买枸杞的时候可以把几粒枸杞放进水里，或者故意用湿手搓。如果褪色，说明你用过色素。

枸杞自古以来就以宁夏枸杞为房地产药材，具有最高的药用价值。宁夏枸杞尖大多有小白点，外国枸杞没有。宁夏枸杞尖有85%的白点。宁夏枸杞90%不下沉，泡茶煮汤漂浮在水面上。

对于硫磺熏蒸过的枸杞，只需用双手捂住一会儿，然后放在鼻子下面闻。如果你能闻到刺激性窒息的气味，你一定会被硫磺熏蒸。