红葱发芽时可食用。红葱发芽是正常现象，环境温度为55℃最容易发芽的时候，已经发芽的红葱，不会产生对人体有害的物质，所以还是可以食用的。

在环境温度55的情况下，发芽是正常的℃最容易发芽的时候，已经发芽的红葱，不会产生对人体有害的物质，所以还是可以食用的。

如果葱刚发芽，可以吃。里面没有毒物质，但味道会很辣。它还可以降低血压和缓解压力。但是，一旦发现发霉，就不要吃了。发霉的洋葱不利于人体健康。

葱发芽是一种非常正常的现象，可以放心食用，但在发芽时，其自身的营养已经从鳞片转移到芽，所以营养会减少，不建议食用。

找到发芽的红葱，仔细观察。看到红葱露出中心芽后，可以切掉。如果有多个芽，需要分开。

取出葱的外层，一层一层地剥开，直到中间的芽暴露出来。如果外层仍然坚固，则清洁后可用于烹饪；如果外层很软，不建议再吃，直接丢弃。