山杏果实可食用。富含糖、蛋白质、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素等营养物质。具有生津止渴、润肺定哮喘的功效。适用于口干咽干、肺干咳、哮喘短气等疾病，但没有专门种植食用的杏树品种。

山杏一般在夏季6月左右成熟，最佳采摘时间为6月中旬至7月底。它富含糖、蛋白质、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素等营养物质，具有解渴、润肺、哮喘的作用，适用于口干咽干、肺干咳、哮喘、呼吸短促等疾病。

山杏的果实是可以吃的，但是没有专门种植和食用的杏品种好吃，味道和口感都差很多，但是药用价值很高，适当的食用对身体非常有益。

如何吃山杏果

1、生吃：

刚买的山杏可以洗干净直接吃。如果味道有点酸，可以在阳台上放几天，这样酸味会变小。

2.做山杏酱:

将山杏洗净，将水晾干，去核，切成小块，放入准备好的容器中，撒上糖。几天后，看到杏子开始出水，然后倒入锅中，加入少量水，用小火煮沸。锅中的山杏变厚后可关火。冷却后，安装在玻璃容器中，并密封密封。

山杏果实功效

1.山杏富含糖、蛋白质、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C等物质，具有生津止渴、润肺定喘的功效。适用于口干咽干、肺干咳、哮喘短促等疾病。

2.山杏果肉可治疗痢疾和肠炎。此外，杏仁还具有促进血液循环、解毒和杀虫的作用。它含有维生素B17具有抗癌作用。