如果生菜变黄，你可以从质地和味道来判断它是否仍然可以食用。例如，如果莴苣变黄，如果有软腐烂和腐烂的味道，你就不能吃。相反，莴苣只是淡淡的黄色变化。一般来说，切掉黄色部分后，你可以继续食用。新鲜莴苣的外观应笔直匀称，无腐烂的叶子碰撞损伤，无软腐烂等，而不良莴苣一般颜色较暗，叶子发黄，叶子腐烂。

莴苣是黄色的，不是坏的。如果它是黄色的，菜可能会接触过多的氧气，产生氧化反应，导致颜色变黄。这种莴苣不会产生有毒物质，所以不会坏。

可以吃生菜变黄吗？

如果生菜变黄，可以判断它是否还能从质地和味道中食用，如果生菜是黄色的，有软腐烂、腐烂等现象不能吃，相反，生菜只是淡黄色的变化，一般切黄色部分可以继续吃。

生菜变黄的原因

莴苣变黄的原因是莴苣放久了或者采摘的时候比较老，导致莴苣颜色不够绿，而淡黄色，是很严重，可以吃淡黄色。但是发黄严重的莴苣味道不好，可能几乎腐烂变质。吃可能危害健康。建议不要吃。

黄色的莴苣坏了吗？

1.新鲜莴苣的外观应笔直匀称，无烂叶，无磕碰损伤，无软烂，而坏莴苣一般颜色较暗，叶片发黄，叶片腐烂。

2.外观大小相同的生菜，好的生菜水分多，重量重，而坏的生菜因为失水过多而重量轻。

3.生菜的正常味道比较新鲜，略带苦味，而不好的生菜闻起来会有腐烂或酸味等奇怪的味道，这也是生菜腐烂的鉴别点。