秋葵的味道也很特别别的，给人最大的感觉就是黏糊糊的，粘液很多。味道清淡，有点腥，腻，脆。秋葵最有营养的吃法是凉拌，有点苦，挺好吃的。有人说秋葵的味道和黄瓜差不多凉了。

秋葵是近年来非常流行的一种蔬菜，味道鲜美，烹饪方法多种多样，可用于鲜食、炒菜、凉拌、煮汤、沙拉等。

秋葵的味道是什么？

这道菜的味道很独特，味道和丝瓜、黄瓜差不多，但是含有很多粘液。只要煮得好，秋葵的脆嫩口感加上浓汤，里面的种子甚至有爆浆鱼子酱的味道。

但是，不管用什么方法，都要趁豆荚脆嫩的时候吃。一旦豆荚变老，不仅味道苦，而且纤维感太强，还会有挂喉的感觉。

秋葵的功效

1、美容养颜

秋葵富含维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤有保健作用，而且能使皮肤白皙，秋葵具有丰富的营养价值，具有保护皮肤、减少自由基损伤的作用。

2、降血糖

秋葵粘液含有水溶性果胶和粘蛋白，可减缓糖的吸收，减少胰岛素的需求，抑制胆固醇的吸收，改善血脂，消除毒素；秋葵富含类胡萝卜素，能保持胰岛素的正常分泌，平衡血糖。

3、保护肠胃

秋葵是果胶、牛奶聚糖等植物的主要成分，有助于消化。治疗胃炎和胃溃疡。此外，它还分泌粘蛋白，可以保护胃壁。此外，它还可以促进胃液分泌，增加食欲，改善消化不良。秋葵被称为最好的人类保健蔬菜之一，更有利于胃肠道健康。