凌霄花可食用。凌霄花具有治疗血瘀经闭症和综合征的作用。凌霄花散血，具有祛瘀、疏通经络、散症的作用。可与当归、红花赤芍一起治疗血瘀。配合龟甲、丹皮，可有效治疗血瘀综合征，具有观赏价值。

凌霄花是一种观赏植物，也是一种传统的中药。对于凌霄花，人们只知道它美丽的外表和观赏性。能活血化瘀，凉血祛风。正确使用也有一定的保健作用。

能吃凌霄花吗？

凌霄花可食用，可用于清热化痰、凉血祛风、苦味、微寒归肝、心包经、活血化瘀、凉血祛风等功能，也可食用。它不会有副作用，但它属于寒性体质。寒性体质的朋友不能多吃！

吃凌霄花的方法

一、凌霄花鱼头汤

凌霄花10朵，鱼头750克，各种调料适量，鸡清汤1000克。先将鱼洗净，放入锅中煮熟，再加入调料，调味后再放入凌霄花瓣，即可上桌。

二、凌霄花炖牛肉条

500克牛排，10朵凌霄花，50克猪油，25克葱，25克芹菜，25克胡萝卜，15克油面酱，15克精盐和胡椒粉。

三、凌霄花炖豆腐

凌霄花5朵，豆腐适量，熟豆油250克，葱、香菜、精盐适量。上锅烧油，下油烧热，下豆腐条炒至黄，捞起。

倒油，加入葱丝炒香，加水。盐，倒入豆腐条，炖5分钟，加入胡椒粉，出锅时加入凌霄花，用味精调匀。

4、凌霄花粥

5-7朵凌霄花，摘下花瓣，洗净备用。将100克粳米洗净，放入锅中煮至粥熟，加入白凌霄花和适量白糖，稍沸。本品能舒肝理气，健脾开胃，醒脑明目。常用于开胃散郁，如肝胃气痛、抑郁、食欲不振、头晕、神经症等。

五、凌霄阿胶粥

阿胶每10克，糯米50克，红糖适量。凌霄花用水煎，去渣取汁备用。洗米水后，放入锅中煮粥，与阿胶和凌霄花汁一起煮。先用高火煮，然后用小火慢慢煮。粥煮熟后，加入红糖。

六、凌霄花排骨汤

预备凌霄花2g，黑豆120g，排骨300g。先将凌霄花洗净，放入水中浸泡1小时。将猪排洗净，切成小块，用沸水过水，捞出沥干。

洗净豆子，用水浸泡2小时。将凌霄花、黑豆和排骨放入锅中。黑豆煮熟后，加入盐调味。挑出肋骨，挑出果汁中的凌霄花。