银杏果营养丰富，常用于食疗和药膳，可养生延年益寿，具有缩尿化痰的作用。白果多糖能抗肿瘤、抗病毒，白果蛋白能抗氧化、美容养颜。吃的时候需要打碎外面的硬皮，取出里面的种仁，可以用来煮粥煮汤，也可以加工成糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒。

银杏果，又称白果、灵眼、公孙树，是银杏树干燥成熟的种子，含有多种维生素，是一种高级补品，对身体有滋补作用，作为一种中药，药用价值仍然很高。

银杏果的功效和作用

1、抗衰老

银杏果是一种抗衰老、抗氧化的健康成分。它富含维生素C和核黄素，以及胡萝卜素和微量元素硒。

这些物质可以清洁人体内的自由基，防止人体内的自由基产生，自由基是破坏人体组织细胞的罪魁祸首。当其数量减少时，人体组织的租户可以保持健康和正常，并延缓衰老症状。

2、美容养颜

人们在日常生活中多吃银杏果，也能美容养颜，因为人性果不仅能清除体内的自由基，还能清除黄酮类化合物和酚类成分防止色素沉着在人体内，防止色斑产生。

银杏果中所含的植物蛋白和维生素也能加速人体皮肤表面毛细血管中的血液循环，促进皮肤新陈代谢。人们经常吃它来美白和滋养嫩肤。

正确吃银杏果

银杏果可以食用，也可以入药。吃的时候需要打碎外面的硬皮，取出里面的种仁。煮粥、煮汤、烘烤或加工成糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒精。

吃银杏果的禁忌

银杏果不可以多吃，否则会中毒，根据个人体质服用10-50个会中毒。中毒症状为发热、呕吐、腹痛、腹泻、抽搐、呼吸困难，严重者可死于呼吸衰竭。

而且银杏果生食有毒，熟食可以降低毒性，加工后一定要吃，用量不宜过大，特别是儿童不得误食或过量服用，感冒有实邪者应避免服用。