制作南瓜干首先需要去除南瓜的皮肤，然后切成大约5毫米的薄片。把切好的南瓜放在阳光下，直到80%或90%干燥，然后在锅里蒸大约5分钟，调整面糊，把面糊和南瓜混合，再在锅里蒸，然后你可以直接打开干吃，或压成小块干吃。

1、切薄片

首先，把买来的南瓜去皮，切成厚度约5mm的薄片。选择大阳光，直到80%或90%干燥。

2、清洗干净

晒干一段时间后，将晒干的南瓜干放入清水中，用清水洗净。

3、上锅蒸

接下来，你可以在锅里到锅里蒸。把水烧开，铺在蒸锅上，蒸5分钟左右。注意不要花太长时间。

4、调面糊

先调一个面糊，碗里加辣椒面。如果你喜欢那种程度的辣，你可以不加任何辣。加入一小勺白糖、一小勺盐、一些煮熟的白芝麻和糯米粉。

至于糯米粉的用量，你可以把南瓜片包起来，不要加太多，干燥会很硬。最后，加入几滴酱油上色。搅拌均匀。

5、拌匀

然后，将蒸好的南瓜片倒入面糊中，搅拌均匀，使每片南瓜片都裹上一层薄薄的糯米糊，可以多搅拌，减少均匀。

6、上锅蒸熟

然后你可以在锅里蒸。这次你应该把糯米糊蒸透。所以在蒸的过程中，你可以打开盖子看熟度。

7、晒干

这一步，有两种方法可以直接拆开晒干，也可以压成小块晒干。

8、分开晒干

然后7步，蒸完之后，可以用筷子挑起一小团，一小团，分开晒。直到晒干，干硬程度才能咬到。大概90%干。

9、定形

如果你喜欢方形，趁热把它铺在方形模具里，用一层油纸按压，或者用擀面杖擀。

10、烘烤

擀好后，先送到烤箱，最低温度，最长时间，烘烤定型。

11、切条

定型后，可以切成条，切成块晒干。家里有烘干机，做起来更方便。不，一定要连续几天选择阳光明媚的天气。否则，现在天气潮湿，容易发霉。