在自然界中，植物在冬天会失去叶子，这可以减少营养物质和水分的流失。在酶的作用下，体内细胞的浓度会增加，从而提高抗寒性，调节消耗，最大限度地提高耐寒性，从而适应外部环境的变化。大多数一年生植物会在种子中储存营养物质，然后用种子传播，但多年生植物会将营养物质藏在根系中，即使地面部分枯萎，第二年也会发芽。

不同植物的冬季方式有一定的差异。例如，像杨树和柳树这样的树通常是留芽过冬。向日葵和大豆是选择的用种子过冬。

但是大丽花，甘薯又是用根过冬，而只有麦苗和菠菜用幼苗过冬。当然，原理只是因为不同树木的特点不同，防寒防冻的方式也不同。

落在植物本身上的叶

每个人都应该知道冬天，大多数植物都是光秃秃的。很多人认为是因为温度太低，植物的叶子被冻住了。事实并非如此。植物秃顶的原因，由于温度的降低，植物体内发生了一些变化，导致植物落叶。

当天气逐渐变冷时，白天的时间会越来越短。因此，植物开始将叶子中的营养物质传递到树枝上，因此叶子在冬天会脱落。

此时，植物也将进入休眠期，并在冬季保护自己，这也是植物过冬的一种方式。

调节植物本身的水分

植物和人类一样，体内一直在变化。冬天，植物会特别人性化，它可以减少自身能量的消耗，增强冬季抗寒性。

在冬天，我们发现室外有很多植物会枯萎，处于干燥状态。这时，植物并没有死亡，而是冬天保护自己的一种方式。植物枯萎是因为植物通过降低体内水分含量来保护自己免受冻伤。

通过其他方式

比如松柏过冬的方式看起来比较先进。它们的叶子结构特殊，也是抵御寒冷的方法是减少水分的分布。

但由于松柏叶的表皮细胞壁胞壁相对较厚，当天气寒冷时，叶子中的皮下细胞会自动关闭。这样可以减少植物的活性和水分含量。