当人参果实表面出现紫色条纹，果肉呈金黄色，闻起来有独特的香味时，就意味着人参果实已经成熟。成熟的人参果实湿润甜美，汁液丰富，味道很好。当我们选择人参果实时，最好选择表面饱满、无裂缝、无凹痕、无褶皱、有光泽的人参果实。这种人参果实是更好的人参果实。

人参果长什么样才能熟？

完全成熟的人参果，有紫色条纹，果肉呈金黄色，闻起来有独特的香味，代表人参果成熟。

成熟的人参果水润甜美，汁液丰富，味道很好。它根本就是水果行业的汤包，味道很有层次感。它不仅清爽甜美，而且具有独特的香味，颠覆了人参果的偏见。

如何选择成熟的人参果？

看外观

高品质人参果看起来像心脏，整体椭圆形，表面饱满，无裂纹、凹痕和褶皱。如果人参果太圆，或者表面有凹痕和裂纹，那就不是好人参果。

看色泽

优质人参果表面饱满透明，看起来很好看，很有光泽。如果看起来粗糙暗沉，大部分人参果都是长期放置造成的，不新鲜就不要买。

闻气味

新鲜甜美的人参果一般有明显的水果香味，闻起来更香、更自然。如果人参果没有味道，或有刺鼻的气味，一般是由药物煮熟或长期放置引起的，不好不买。

压一下果皮

一般来说，新鲜的人参果皮很硬，直接用手按压不能轻易按压，感觉很强壮。如果是劣质人参果或成熟的腐烂果实，一般很容易按压果皮变形。如果皮肤很容易腐烂，那一定是坏水果，不要买。

为什么熟人参果有的白有的黄？

很多人认为人参果越黄越好。事实上，这种想法是错误的。人参果有的白有的黄不是品种问题，而是成熟度不同。具体如下：

1.人参越黄，越容易腐烂

因为大多数黄色人参果本身是更成熟的水果，因为成熟度不容易确定，所以很可能会混合很多坏水果，甚至腐烂的水果，所以不建议选择黄色人参果，因为很难确定新鲜度。

2.人参越白越好。

一般来说，由于白色水果非常坚固，只需选择光泽好、气味香、表面饱满、无裂纹、凹痕、褶皱的水果。因为它们都是白色的，所以你不必担心里面的恶化。相反，它们会比黄色人参果更好地选择。