首先看颜色是否变黑，边缘是否变黄，然后看手感。成熟的释迦牟尼果实会产生大量的水分。果肉捏起来很软，这意味着它已经成熟，可以直接食用。熟的释迦牟尼果味道甜酸奶，不熟的果味道涩。假如没有成熟的释迦牟尼果实，我们拿在手里轻轻称一下，会觉得释迦牟尼果实有点重，扎手。如何释迦牟尼熟了，用手称重的时候会觉得重量比较轻。

生活中很多人都不熟悉释迦牟尼，因为它是中国台湾和南部热带地区主要生产的独特水果。

在国内水果市场上比较少见，很多人在购买释迦果时不知道如何判断它是否成熟，而且买了不熟的释迦牟尼后也不知道怎么催熟。

释迦果不熟能吃吗？

如果释迦牟尼没有煮熟，也可以吃。然而，因为它含有的糖没有完全成熟的释迦牟尼那么多，所以它尝起来不那么甜。部分释迦牟尼也可能有点涩，但对健康没有影响。

如何判断释迦果是否熟悉？

看颜色

平时买释迦牟尼果的时候，可以通过它的外观颜色来判断它是否成熟。正常情况下，释迦牟尼果实自然成熟，颜色会变深，它是深绿色的，有些是黑色的。但是那些不成熟的释迦牟尼果实，外观是鲜绿色的。

软硬鉴别

在购买释迦牟尼果实时，手感也是判断它是否成熟的重要途径，没有成熟的释迦牟尼果实，手感硬。

用手捏的时候根本捏不动，放在手里称的时候会觉得重。而那些自然成熟的释迦牟尼，手感柔软，捏的时候更有弹性，手里的重量更轻。

看顶部

判断释迦牟尼是否成熟，也可以看到果实的顶部，释迦牟尼的顶部自然开裂。

用手捏，总是从裂缝处的天然果汁。而那些没有成熟的释迦牟尼果实的顶部没有裂缝，用手捏的时候也不会有果汁流出。

如何催熟释迦果？

释迦牟尼是一种后熟水果，需要很长时间才能卖到全国各地。因此，它在原产地采摘时根本没有完全成熟，采摘后打包运输。

①水果催熟

平时买了之后，可以把苹果、梨等自然成熟的水果放在塑料袋里，然后把嘴紧紧地放在温暖的地方。

这些成熟的水果在储存过程中释放一定量的乙烯，可以加速释迦牟尼的成熟。释迦果一起保存两三天就能变软成熟，催熟效果特别好。

②高温催熟

我们可以将其放在高温高湿的环境中，首先用报纸包裹释迦果。然后用喷壶把水雾喷在报纸上，把报纸弄湿。然后将释迦牟尼放在温度高于25度的环境中，等待2-3天，释迦牟尼就会成熟。

③摘回来怎么放熟

用纸包好释迦牟尼果实，在表面喷洒适量的水。然后，我们可以把释迦牟尼果实放在温暖的环境中，放置1-2天，使释迦牟尼果实变软。