黄土不适合种植蔬菜，因为它粘度大，不透气，营养少，肥料大，一般用于种植树木，但一些蔬菜也可以种植，以后经常施肥，如土豆、芋头、花生、姜、红薯、洋葱、黄瓜、大蒜等。

黄土不适合种植蔬菜，因为它粘度大，不透气，营养少，肥料量大，一般用于种植树木，但也可以种植一些对土壤要求较低的蔬菜。

土豆、芋头、花生、姜、红薯、洋葱、黄瓜、大蒜、甜菜、白萝卜、红薯、丝瓜、玉米、南瓜等。

1、菠菜

菠菜适合种植在黄色土壤中，可全年种植，主要通过传播、芽播种，土壤要求不高，适当浇水保持土壤湿润，少量施肥可生长更快。

2、南瓜

南瓜可以种植在黄土中，但要提前翻新，施用一定的基肥，这样可以提供足够的营养，使南瓜生长迅速，播种前要做好发芽处理。

3、黄瓜

黄瓜一般选择有营养的土壤，也可以种植在黄土中，但需要施肥。黄瓜种子应在25度温水中浸泡6小时，然后发芽，一天后取出播种。

4、甜菜

甜菜可以种植在黄土中，一般在4月至5月播种，黄河流域可以每年播种两季，播种前需要做好发芽处理，以加快发芽速度，生长期也需要经常施肥，多浇水。

5、大蒜

大蒜适合种植在松散肥沃的土壤中，黄土是一个很好的选择，需要先施肥，植物应该有一定的距离，以后维护大蒜经常施薄肥，但也要注意病虫害防治管理。